الرئيسية - مأكولات بحرية - سبيطي مقلي بالنخالة

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/49'>مأكولات بحرية</a> - سبيطي مقلي بالنخالة

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح
*سمكة سبيطي تزن حوالي 700ــ900 جم
*كوب من نخالة القمح الناعمة
*ملعقة كمون (سنوت)
*ملعقة فلفل أحمر مطحون
*ملعقة ملح
*ملعقة كركم مطحون
*عصير ليمونة
*زيت للتحميــر
طـــريقــة التحضير :
*تزال قشور السمكة زعانفها ويشق بطنها لتنظيفه تماماً , ثم تغسل جيداً وتقطع على جزئين من الوسط
(الذيل والرأس كل على حدة) .
*تترك أجزاء السمكة في مصفاة لمدة نصف ساعة حتى تجف تماماً من الماء .
*تخلط جميع البهارات مع الملح في أناء صغير .
*توضع أجزاء السمكة في طبق ويصنع عند الأجزاء السميكة شقوق رفيعة باستخدام سكين حادة .
*يرش عليها عصير الليمون , ثم تدعك بخليط الملح والبهارات وتترك لتنقع فيه لمدة ساعة .
*عند الأعداد تجفف عن باقي السائل أن وجد , تقلب في نخالة حتى تغطيها تماماً .
*يسخن زيت في مقلاة سميكة بحيث يكون ضحلاً يغطى فقط أحد وجهي أجزاء السمكة عند قلبها .
*تحمر أجزاء السبيطي من الجانبين وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض .

وصفات مشابهة
  • السلمون المحفوظ

    السلمون المحفوظ

  • ريباف سميتانيه

    ريباف سميتانيه