الرئيسية - مأكولات بحرية - ساندويش كابوريا

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/49'>مأكولات بحرية</a> - ساندويش كابوريا

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح
*2 ملعقة كبيرة زبدة
*نصف كوب بصل مفروم
*2 بيض
*ربع كوب حليب كامل الدسم
*نصف ملعقة صغيرة خردل
*1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
*نصف كوب كرفس مفروم
*ربع كوب فلفل أحمر مفروم
*2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
*2 كوب لحم كابوريا مطهو
*نصف كوب دقيق بقسماط
*4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
لصلصة الصدفيات :
*نصف كوب مايونيز
*1 بيض
*1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
*2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
*1 خيار مخلل صغير مفروم
الطريقــــة :
*تذب الزبدة و يحمر بها البصل لمدة خمس دقائق ثم سترك جانباً .
*يخفق البيض و يضاف إليه الحليب و الخردل و عصير الليمون .
*يضاف الكرفس المفروم و البقدونس و البصل المحمر إلى الخليط .
*تخلط الكابوريا مع الخليط بعناية بحيث لا تهرس و تتبل بالملح و الفلفل .
*ينثر دقيق البقسماط فوق الخليط و يقلب برفق و يحفظ قليل من البقسماط جانباً .
*يشكل خليط الكابوريا إلى أقراص و ينثر فوقها قليل من دقيق البقسماط .
*يسخن الزيت في مقلاة و تحمر أقراص الكابوريا إلى أن تصبح لونها ذهبية من الجهتين .
*إذا كانت الأقراص كبيرة الحجم يمكن إتمام طهيها بالفرن و تقدم كساندويش مصحوبة بالطماطم
و الخس .
لصلصة الصدفيات :
*يفصل صفار البيض عن البياض ثم يقطعان إلى مكعبات صغيرة .
*يضاف عصير الليمون و البصل الأخضر المفروم و الخيار المخلل المفروم إلى المايونيز و يخلط
جيداً ثم يضاف إليهم البيض المقطع .
*عند التقديم يمكن استخدام الليمون كوعاء بعد أخذ عصيره و الحفاظ على القشرة الخارجية و يستخدم
لتقديم الصلصة .


 

وصفات مشابهة
  • تكة الهامور

    تكة الهامور

  • ريباف سميتانيه

    ريباف سميتانيه