الرئيسية - مأكولات بحرية - ريباف سميتانيه

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/49'>مأكولات بحرية</a> - ريباف سميتانيه

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح
1* كجم من شرائح السمك
6* حبات من البطاطا
2* حبة بصل مقطعتان على شرائح
4/1* كجم من الفطر المعلب أو 2/1 كجم من الفطر الطازج
*كأس وربع من الدقيق
*ملعقتان كبيرتان من الزبدة
3*كؤوس من مرق السمك
*كأس من القشدة الرائبة
4/1* كأس من الجبن المبشور
*زيت نباتي للقلي
*ملح وبهار بحسب الرغبة
*بيضتان مسلوقتان ومقطعتان على دوائر رقيقة
*عصير ليمونة حامضة
طـــريقـــة التحضيـــر :
*تتبل شرائح السمك بالملح والبهار وتغطى بمقدار كأس من الدقيق .
*يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه السمك .
*تقطع البطاطا على دوائر رقيقة وتقلى في مقلاة أخرى .
*يقلى البصل حتى يذبـــل .
*يضاف غليه الفطر ويقلب مدة 4 دقائق .
*ينثر ما تبقى ويخلط الكل مدة دقيقتين .
*يضاف مرق السمك على الخليط مع عصير الليمون والملح والبهار .
*تدهن الصينية بالزبدة ,يصب فيها خليط الفطر يغطى بشرائح السمك وتوزع البطاطا على جوانبــــه .
*يرتب البيض على سطح الطبق ويغطى بالقشدة الرائبة ثم بالجبـــن المبشور .
*تدخل الصينية إلى الفرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة حتى يحمر سطحها .
*يقدم الطبــــق ساخنــــاً .

وصفات مشابهة
  • السمك بالخضار

    السمك بالخضار

  • تكة الهامور

    تكة الهامور