الرئيسية - معجنات و فطائر - رغيف السيد

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/58'>معجنات  و فطائر</a> - رغيف السيد

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح
*1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية
*1 وربع  كوب ماء دافئ
*3 ونصف كوب دقيق
*1 ملعقة صغيرة ملح
*3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للحشو :
*1 كوب جبن موتزريلا مبشور
*ربع  كيلو بسطرمة أو لحم مجفف مقطع عيداناً
*4 عود من الزعتر الطازج أو بقدونس
الطريقــــــــة :
* تذاب الخميرة في ربع كوب ماء و تترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل .
* يخلط الدقيق و الملح ثم تضاف الخميرة و الماء و الزيت و تعجن باليد حتى تتجانس المواد تماماً و تصير كتلة
واحدة ناعمة ملساء .
* يوضع العجين في مكان دافئ نسبياً و يغطى بقطعة قماش لمدة ساعة و نصف حتى يختمر أو يتضاعف حجمه .
* تخلط البسطرمة أو اللحم المجفف مع العجين .
* يقطع العجين إلى أحجام متوسطة , ثم يمد إلى دوائر و يملأ بالخليط .
* تقفل الدائرة بإحكام لتصبح نصف دائرة , ثم يصنع بها الثقوب من أعلى .
* يرش الصاج بقليل من الدقيق و يوضع الرغيف فوقه و يترك بعد تغطيته بقطعة قماش لمدة ساعة حتى يختمر .
* يخبز في فرن درجة حرارته 375 درجة فهرنهيت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج و يزين بالزعتر عند التقديم .

وصفات مشابهة
  • خبيزات محشيين بالمربى والزبدة

    خبيزات محشيين بالمربى والزبدة

  • خبز بالزيتون

    خبز بالزيتون