الرئيسية - أطباق الطيور - دجاج مقلي على الطريقة الأميركية

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/48'>أطباق الطيور</a> - دجاج مقلي على الطريقة الأميركية

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح 
2*كوب لبن رايب
ربع* كوب خردل (مسترد)معجون 
5* ملعقة صغيرة ملح
1* ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1* ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1* ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1* دجاج (حوالي  كيلو ونصف )
3* كوب دقيق
1* ملعقة كبيرة بكينج بودر
1* ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
*زيــت للقـــلي
الطــريقــــة :
*يخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح ونصف ملعقة من الخردل
المطحون ونصف ملعقة من شطه .
*يغسل الدجاج ويقطع على ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب
وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام .
*يخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل
المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً .
*ترفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم
توضع في خليط الدقيق .
*تقلب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلب بين الحين والآخر .
*يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهرنهيت (175 درجة مئوية ) على نار متوسطة الحرارة
*ترفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد , ثم توضع في الزيت الساخن .
*تحمر قطع الدجاج لمدة 8 دقائق من كل جهة حتى تنضج .
*ترفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من
الزيت الزائد .
*تقدم ساخنة مع البطاطس البورية (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر .
 

وصفات مشابهة
  • دجاج محمر بالليمون المخلل

    دجاج محمر بالليمون المخلل

  • رقائق الخبز بالدجاج

    رقائق الخبز بالدجاج