الرئيسية - معجنات و فطائر - خبز بالأعشاب

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/58'>معجنات  و فطائر</a> - خبز بالأعشاب

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح
2* ملعقة كبيرة خميرة كيمائية .
1 1/2* كوب حليب دافئ .
2 2/3* كوب دقيق .
1* ملعقة صغيرة ملح .
1* ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن .
3* ملعقة كبيرة أعشاب متنوعة جافة
(بقدونس , ريحان , شبت , زعتر , إكليل الجبل ,وأوريجانو).
الطريقة
*تذاب الخميرة في الحليب الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل .
*يخلط الدقيق والملح والفلفل .
*تمزج ملعقة كبيرة  ونصف من الأعشاب الجافة مع الدقيق وتخلط جيداً .
*تضاف الخميرة ألي الدقيق وتعجن حتى يصبح العجين أملساً ناعماً .
*يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطى ويترك في مكان دافئ
لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه .
*يعجن العجين مرة أخرة لمدة 10 دقائق.
*يمد العجين بالضغط عليه باليد على هيئة صدفة (بيضاوية الشكل _ كما في الصورة _ محدبة من
جهة ومفتوحة من الجهة الأخرى ), يوضع في صاج ويساوي .
*يشق العجين بطرف سكين حاد إلى ثلاث أو أربع فتحات .
*يدهن بقليل من الماء . ويرش بالمتبقي من الأعشاب الجافة .
*يغطى العجين بقطعة من القماش ويترك لمدة  45دقيقة ليختمر مرة أخرى .
*يخبز في فرن درجة حرارته 400 درجة فهرنهيت لمدة 25 دقيقة .


 

وصفات مشابهة
  • خبز الكوسى

    خبز الكوسى

  • خبز بالحليب

    خبز بالحليب