الرئيسية - معجنات و فطائر - خبز البطاطس المشوي

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/58'>معجنات  و فطائر</a> - خبز البطاطس المشوي

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح
*1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية
*نص كوب ماء دافئ
*2 كوب بطاطس مسلوق و مهروس
*2 بصلة متوسطة مقطعة و محمرة ( ذات لون ذهبي )
*2 ملعقة كبيرة زبدة
*2 ملعقة كبيرة سكر
*1 ملعقة كبيرة ملح
*1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
*6 ونص كوب دقيق
*1 بيض
*1 ملعقة كبيرة ماء للدهن

الطريقة :
*تذاب الخميرة في الماء الدافئ و تترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل .
*تخلط البطاطس المهروس مع البصل المحمر و السكر و الزبدة و يضاف إليها الخميرة ثم تحرك جيداً
مع كوبين من الدقيق .
*يغطى العجين و يوضع جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه .
*يضاف بقية الدقيق بالتدريج و يعجن للحصول على عجين لين متماسك .
*يغطى العجين و يترك جانباً لمدة 1/2 ساعة ليختمر .
*يقسم العجين إلى قسمين و يوضع كل قسم في قالب مدهون بقليل من الزيت بحيث لا يرتفع العجين أعلى
من منتصف القالب .
*يدهن العجين بخليط البيض و الماء و يترك للمرة الثالثة حتى يختمر .
*يخبز في غرن درجة حرارته 350 لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً , ويفضل وضعه في الرف الأوسط من الفرن.
*يقطع الخبز إلى شرائح سمكها حوالي 1.5 سم و تدهن الشرائح بزيت الزيتون و تشوى على الجانبين .

وصفات مشابهة
  • البريوش

    البريوش

  • خبيزات محشيين بالمربى والزبدة

    خبيزات محشيين بالمربى والزبدة