الرئيسية - الشوربات - حساء العدس

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/46'>الشوربات</a> - حساء العدس

المقادير

طريقة التحضير

المقـــادير مع الشرح
2كوب عدس (أحمر) (أصفر)
5 ملعقة كبيرة زيت خضار
  1بصل كبير مفروم
1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة
1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
2 فص ثوم
8كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل
1 بصل صغير مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطـريقـــة:
*يغسل العدس بالماء جيداً.
*توضع 3  ملاعق من الزيت على نار متوسطة ويحمر البصل المفروم
والجزر والكرفس والثوم لمدة 10 دقائق .
*يضاف المرق والعدس ويترك حتى يغلي .
*تخفف درجة الحرارة ويترك المرق لمدة تتراوح بين   45 دقيقة وساعة .
*عند التأكد من أن العدس أصبح طرياً يضاف الملح والفلفل والكمون.
*تخفف الحرارة ويترك الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.
*يبعد الحساء عن النار ثم يصغى أما في مصفاة أو يضرب في خلاط .
*تسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في أناء أخر وتحمر شرائح البصل ألي أن يصبح لونهما بنياً.
*توضع شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.
*تزين شوربة العدس بعصير الليمون والبصل المحمر عند التقديم .

 

وصفات مشابهة
  • حساء القرع

    حساء القرع

  • البصارة

    البصارة