الرئيسية - الشوربات - حساء البصل الأحمر

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/46'>الشوربات</a> - حساء البصل الأحمر

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح
*4 بصل أحمر متوسط
*2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
*8 كوب مرق دجاج أو مرق لحم
*2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
*5 ملعقة كبيرة لوز مطحون
* ملح و فلفل
*2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
*2 ملعقة صغيرة سكر بودرة

الطريقة :
* يقشر البصل و يوضع صحيحاً في وعاء به ملح و ماء على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتى يصبح طرياً بعض الشيء.
* يجفف البصل و تقطع كل بصلة إلى نصفين ثم يقطع كل نصف إلى أنصاف حلقات رفيعة .
* يسخن زيت الزيتون و يضاف البصل و يقلب على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم يضاف المرق و يترك لمدة 45
دقيقة أو إلى أن ينضج .
* يرفع البصل من المرق و يمرر بمصفاة أو يضرب في خلاط حتى يتم هرسه جيداً .
* يسخن عصير الليمون في إناء آخر و يضاف إليه اللوز و يقلب ليندمج و يترك على النار لمدة 4 دقائق .
* يضاف البصل المهروس و الليمون و اللوز إلى المرق و يتبل بالملح و الفلفل و يترك على النار حتى الغليان .
* عند التقديم ينثر قليل من سكر البودرة و القرفة المطحونة و يقدم الحساء ساخناً .

وصفات مشابهة
  • حساء القرع

    حساء القرع

  • البصارة

    البصارة