الرئيسية - مأكولات بحرية - حبار ( سبيط ) بالفرن

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/49'>مأكولات بحرية</a> - حبار ( سبيط ) بالفرن

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح
1* كيلو حبار
2* ملعقة كبيرة خل
1* ملعقة كبيرة زيت
1* بصل حجم كبير مقطع قطعاً صغيرة
2* فص ثوم مفروم
1/2* كوب كرفس مفروم
1* فلفل أخضر مقطع
2* كوب عصير طماطم
*ملـــــح وفلــــفل
1* ملعقة صغيرة بهارات
1* ملعقة كبيرة من خليط البقدونس والشبت المفروم
الطـــــريقـــــة :
*ينظف الحبار بنزع العظمة الداخلية والتي هي مثل قطعة البلاستيك الشفاف
ثم تنزع الجلدة الخارجية ذات اللون الرمادي ويغسل جيداً حتى يصبح
أبيض تماماً من الداخل والخارج .
*يقطع الحبار إلى حلقات عرضها حوالي 1 1/2 سنتيمتر وينقع في الماء المضاف
إليه الخل ويترك لفترة 1/2 ساعة .
*يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً .
*يضاف الثوم إلى البصل ويقلب باستمرار لمدة 5دقائق أخرى .
*يضاف الكرفس والحبار والبهارات والملح والفلفل وتخلط جيداً .
*يضاف الفلفل الأخضر وكذلك عصير الطماطم والبقدونس والشبت المفروم .
*يوضع الخليط في وعاء ويغطى ويوضع في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 45 دقيقة
ثم يرفع الغطاء ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى بالفرن حتى يتبخر معظم السائل .
*

وصفات مشابهة
  • ريباف سميتانيه

    ريباف سميتانيه

  • سبيطي مقلي بالنخالة

    سبيطي مقلي بالنخالة