الرئيسية - أطباق اللحوم و الأرز و خضروات - بوشيه البيض مع الفول المدمس

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/47'>أطباق اللحوم و الأرز و خضروات</a> - بوشيه البيض مع الفول المدمس

المقادير

طريقة التحضير

المقادير مع الشرح  :
2* كوب فول مدمس
3* كوب ماء
6* بيضات
2* ملعقة كبيرة جبن قشقوان (رومي)  أصفر مبشور
1/2* ملعقة صغيرة خل
*ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2* ملعقة كبيرة زبدة
طـــريقـــة التحضير :
*يغلى 3 أكواب من الماء في وعاء على النار مع الخل والملح ويحرك المزيج في إتجاه واحد ثم تنكس بيضة
في وعاء وتضاف البيضة بحذر إلى المزيج بحيث تجمع أطرافها على شكل دائري وتترك لمدة دقيقتين .
*ترفع وتصفى ,ويكسر ما تبقى من بيض تدريجياً ويضاف المزيج بذات الطريقة .
*يصفى الفول بمصفاة الخضر ويتبل بالملح والفلفل وتضاف إليه الزبدة ويقلب على النار ويصب نصف كمية الفول
في صينية ويرتب فوقه البيض ويغطى ما تبقى من الفول .
*تذوب الزبدة ويضاف إليها الطحين ويقلب حتى يحمر ثم يصب الحليب تدريجياًً مع التحريك المستمر وينثر الملح وتترك
الصلصة على النار حتى تتماسك وتوزع على الفول وينثر الجبن المبشور على السطح .
*تدخل الصينية إلى الفرن متوسط الحرارة حتى يذوب الجبن ويحمر السطح , ويقدم ساخناً .


 

وصفات مشابهة
  • رقائق الخبز باللحم

    رقائق الخبز باللحم

  • أرز بالكبد

    أرز بالكبد