الرئيسية - المقبلات - باذنجان مخلل

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/45'>المقبلات</a> - باذنجان مخلل

المقادير

طريقة التحضير

نفس المقادير مع الشرح
المقادير :
*نصف كيلو باذنجان صغير
*3 فص ثوم
*1 فلفل أحمر حار
* ملعقة صغيرة ملح
*1 عود كرفس
*1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
*1/2 كوب خل أبيض
الطريقـــــة :
*يغسل الباذنجان و يسلق حوالي عشر دقائق , و يحفظ قليل من ماء السلق جانباً .
*يهرس الثوم و الفلفل و الملح و الكرفس في الهاون جيداً حتى يصبح كالمعجون .
*يمزج عصير الليمون مع خليط الثوم .
*يشق الباذنجان من جنب واحد طولياً و يحشى بالخليط , و يرص في إناء زجاجي أو برطمان .
*يقلب المتبقي من الخليط مع الخل و القليل من ماء السلق و يتبل بالملح و الفلفل .
*يصب الخليط فوق الباذنجان و يترك لمدة يوم في الثلاجة .

وصفات مشابهة
  • سمبوسك جبنة

    سمبوسك جبنة

  • محمرة

    محمرة