الرئيسية - أطباق اللحوم و الأرز و خضروات - الكشري

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/47'>أطباق اللحوم و الأرز و خضروات</a> - الكشري

المقادير

طريقة التحضير

 

نفس المقادير مع الشرح
للصلصة :
*2 فص ثوم مفروم
*2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
*1 ونص كوب عصير طماطم طازج
*ربع ملعقة صغيرة شطة
*1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل
للكشري :
*2 كوب أرز مصري
*1 كوب عدس بجبة (عدس بني )
*4 كوب ماء
*نص كيلو مكرونة صغيرة
ملح وفلفل
*4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
*1 ونص كوب صلصة طماطم للكشري
الطـــريقــــة :
للصلصــــة :

*يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلب قليلاً لمدة دقيقتين .
*تضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان
ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق .
*يضاف الخل وتترك لمدة 5دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم
مع الكشري .
للكشـــــري :
*يغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً .
*يوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه
بني فاتح .
*يرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص آي زيت زائد.
*يوضع العدس في نفس الإناء ويقلب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل ,
وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج .
*يضاف الأرز المغسول ويقلب مع العدس ويتبل .
*يترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر .
*في نفس الأثناء تسلق المكرونه وتصفى وتترك جانباً  .

 

وصفات مشابهة
  • تشريب اللومي

    تشريب اللومي

  • الأرز الحساوي

    الأرز الحساوي