الرئيسية - أطباق اللحوم و الأرز و خضروات - الدجاج المفلفل بالأرز البري مع صلصة البرتقال

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/47'>أطباق اللحوم و الأرز و خضروات</a> - الدجاج المفلفل بالأرز البري مع صلصة البرتقال

المقادير

طريقة التحضير

نفس المقادير مع الشرح
المقادير:
*التوابل:*2/1 كوب من الأرز مصري .
*ملعقة طعام زيت نباتي .
*بصلة مفرومة .
*فص ثوم مهروس .
*عود من الكرفس مفروم.
*4/1 كوب من الثوم المعمر المفروم .
*2/1 كوب من فتات الخبز اليابس.
*2/1 كوب من الجوز المفروم.
*بيضة مخفوقة قليلاً.
*دجاجة (1800غرام ).
*ملح و فلفل .
*ملعقة طعام من مرملاد البرتقال.
*الصلصة:
*4/3 كوب من الخل الأبيض الجاف .
*4/1 كوب من مرملاد البرتقال .
*ملعقة طعام +ملعقة شاي من نشاء الذرة .
كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير:
التوابل:
*أضيفي الأرز البري في قدر من الماء المغلي و اسلقيه و المقلاة مكشوفة
لمدة 20ــ30 دقيقة أو حتى يطرى الأرز ثم صفيه.
*سخني الزيت في القدر و أضيفي البصل و الثوم و الكرفس و اطهي مع
التحريك حتى يطرى البصل ثم اتركي المزيج ليبرد.
*امزجي الأرز البري ومزيج البصل مع المقادير المتبقية في وعاء و اخلطي جيداً.
*املأي تجويف الدجاجة بالتوابل واربطي أرجلها مع بعضها و اثني الاجنحةإلى
اسفل جسمها .
*ضعي الدجاجة على رف مسلك في طبق الخبز وصبي 4/1 كوب من الماء في الطبق
اشويها و الطبق مكشوف على درجة حرارة 150 مئوية لمدة ساعة.
*بعد شي الدجاج لمدة ساعة ادهنيها بالمرملاد الممزوجة بالماء و اعيدي شيها مدة
30 دقيقة أخرى أو حتى تطرى .
الصلصة:
*أمزجي المرملاد و نشا الذرة و4/1 كوب من عصير البرتقال في قدر و حركي حتى
يغلى المزيج ويتكثف أضيفي مع التحريك عصير البرتقال المتبقي و الماء و تابعي
التحريك حتى تسخن المقادير.
*عندما تنضج الدجاجة اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق و انزعي الخيط و قدميها
مع الصلصة.   

وصفات مشابهة
  • شرائح اللحم مع الخضار

    شرائح اللحم مع الخضار

  • الأرز الحساوي

    الأرز الحساوي