الرئيسية - أنواع البيتزا - البيتزا بالسمسم و الجبن

<a href='categories/all'>الرئيسية</a> - <a href='recipes/63'>أنواع البيتزا</a> - البيتزا بالسمسم و الجبن

المقادير

طريقة التحضير

 

نفس المقادير مع الشرح

للعجــــن :
*1 ملعقة كبيرة خميرة
*نص ملعقة صغيرة سكر
*2 ونص كوب ماء دافئ
*1200 غرام دقيق
*2 ملعقة صغيرة ملح
*100 جبن موتزاريلا مبشور
*50 غرام سمسم
للتزييـــــــــــن :

*4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
*1 فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة طولياً
*1 فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة طولياً
*1 بصل متوسط مقطع شرائح رفيعة طولياً
*نص ملعقة كبيرة خل أحمر
*2 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
*1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
*2 كوسى متوسطة
*1/2 كوب زيتون أسود بدون بذر
*1/4 كوب سكر
*1/2 كوب ثوم صحيح
*1/2 كوب جبن روكفرد
* ملح و فلفل
الطريقــــــــة :
*تذاب الخميرة و السكر في الماء الدافئ و تترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل ى.
*يخلط الملح و الدقيق , ثم يضاف مزيج الخميرة و المتبقي من الماء تدريجياً و يعجن جيداً حتى يصبح كتلة واحدة
ملساء ناعمة .
*يدهن وعاء بقليل من الزيت و يوضع به العجين و يغطى و يترك لمدة 15 دقيقة .
*يضاف زيت الزيتون و يعجن العجين جيداً و يغطى و يترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر .
*يمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة قطرها (35 سنتمتر) , ثم يرضع الجبن
الموتزريلا المبشور على بعد حوالي 3 سنتميتر من الطرف بسمك (1 سنتمتر ). ثم يرفع طرف الدائرة
فوق الجبن ليشكل سوراً مرتفعاً قليلاً , ثم يدهن هذا السور بقليل نت الماء ويرش بالسمسم .
* يغطى القرص ويترك لمدة نصف ساعة حتى يختمر .
*يخبز في حرارته 180 درجة حوالي 20 دقيقة

وصفات مشابهة
  • بيتزا بالدجاج

    بيتزا بالدجاج

  • بيتزا البسطرمة

    بيتزا البسطرمة