قيم غذائية - قرع

0.26 حريرة

  • يحتوي كل 100 غ من اليقطين 26 سعرا حراريا

    القرع

    أو قرع العسل أو اليقطين هو نبات من الفصيلة القرعية التي من ضمنها الكوسة والخيار والشمام. لون قرع العسل أصفر أو برتقالي أو أحمر. ومن الدول التي يزرع فيها مصر والولايات المتحدة.

    يسمى في بعض البلدان قرعاً وفي بلدان أخرى يسمى يقطين له عدة أصناف منها ما هو كبير بحجم يقارب حجم بطيخة كبيرة لكنه أملس ولونه عسلي، ومنه أصناف خضراء مائلة للصفرة. من أنواعه:


    تركيبه

    يتركب القرع من:

        قشره خارجيه
        ماء
        نشاء وسكر
        زيوت
        بروتين
        رماد
        صمغ لاذع
        يحتوي على الحديد والكالسيوم وفيتامين ألف



    الأجزاء المستعملة في القرع هي: الثمرة والبذرة.
    الطعام

    من فوائد القرع الطبية:

        ملين للمعدة يمنع الإكتام
        ينشط الكبد، يمنع الريقان
        يزيل الصداع والشقيقة خصوصاً النوع النفسي، أكلاً ووضعه موضعياً
        مهدئ للأعصاب وأمراض النفس
        مدر للبول - يفتت الحصى والرمل، ويزيل التهابات الكلى - ينشط الكلى ويقوي وظائفها
        يكسر العطش و يزيل الحرارة والحمى
        ينفع أمراض الصدر والسعال
        ينشط اللثة ويكافح أوجاع الأسنان
        يستعمله أصحاب معامل المربيات لغش المربى، لأنه لا لون له ولا طعم فيمكن إضافته مع أي فاكهة فيعطي نفس الطعم والرائحة
        ملين للطبيعة وفي كميات كبيرة يساعد على القيء والاستفراغ بسبب مادة Melonemetin
        بذره طارد للدود وخاصة الدودة الوحيدة
        يعالج أمراض الجهاز البولي ومشاكل غدة البروستات

    الفلكلور

    لثمار القرع فوائد غير تلك المعروفة كوجبة للطعام، إذ يستخدم لحاؤها كإناء للطعام أو الشراب أو لحفظ الحبوب. كما يحول فنانون تشكيليون ثمار القرع إلى تحف فنية وأشكال تراثية.

    المعلومات الغذائية

    يحتوي كل 100 غ من اليقطين بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

        السعرات الحرارية: 26
        الدهون: 0.1
        الكاربوهيدرات: 6.5
        الألياف: 0.5
        البروتينات: 1
        الكولسترول: 0

    شوربة اليقطين

    تحضّر شوربة اليقطين من مكعبات اليقطين، البصل، الطماطم، الكزبرة، بزر دوار الشمس، البقدونس، مرق الدجاج، الفلفل الأسود والملح.