قيم غذائية : بحث سريع  


Image

هال

الهالأو الهيل هو اسم يُطلق على نوعين من النباتات من الفصيلة الزنجبيلية Zingiberaceae، وهما Elettaria وAmomum. كلا النوعين يأخذا شكل ثمار مثلثة في القطع العرضي، حاملة للبذور، ولها شكل حزمي، مع غشاء خارجي رقيق وبذور سوداء صغيره. ثمار الـ Elettaria لها لون أخضر فاتح، في حين ثمار الـ Amomum تكون أكبر وذات لون بني غامق. أنواع الهيل وتوزعه الهال نوعان:     Elettaria ، (يسمى بالهيل، أو الهيل الأخضر، أو الهيل الحقيقي) يتوزع من ماليزيا إلى الهند.     ...

المزيد
Image

ورق غار

يحتوي كل 100غ من الغار 313 سعرا حراريا الغار أو الرند أو نبات الغار أو ورق الغار (بالإنجليزية: Bay Laurel) هو عبارة عن اشجار كبيرة معمرة اسمها العلمي باسم Laurus nobilis.استخدمها اليونانيون والرومانيون كمادة طبية.تحتوي الاوراق على زيت طيار بنسبة 3% تقريبا. موطنه الأصلي دول البحر الأبيض المتوسط. ورق الغار (الرند) أوراق الغارورق الغار بالإنجليزية Bay leaf، وفي الاستعمال الشائع يقال له أوراق الغار ويطلق عليه في بعض الدول العربية اسم ورق موسى، هو ...

المزيد
Image

وسط زيت زيتون

يحتوي كل 100 غرام من زيت الزيتون على 881 سعرا حراريا زيت زيتون هو زيت ناتج من عصر أو ضغط ثمار الزيتون، وهي شجرة تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط؛ يستعمل زيت زيتون في الطبخ والصيدلة والطب في إشعال المواقيد الزيتية وفي الصّابون. زيت الزيتون مستعمل بكثرة لكونه غذاء صحيا غنيّا بالدّهون المفيدة والفيتامينات. تعتبر شجرة الزيتون مصدر غذاء طيب ومقاومة لأمراض النباتات، وعصير أوراق الزيتون أو خلاصتها أو مسحوقها يعتبران مضادا حيويا ومضادا ...

المزيد
Image

وسط زيت نباتي

يحتوي كل 100 غرام من الزيت على 961 سعرا حراريا مقدمة منذ أكثر من خمسة آلاف عام عرف الإنسان إنتاج الزيت النباتي من نباتات مثل الزيتون وفول الصويا وعباد الشمس وجوز الهند وغيرهإ.و الزيوت والدهون الغذائية هي ثالث مكون أساسي لغذاء الإنسان بعد السكريات والبروتينات حيث عرفت أول معلومة عن التركيب الكيميائي لهما سنة 1823م. كما اتاح التقدم العلمي معرفة مكونات الزيت المستخلص ومدى تأثيره على صحة الإنسان. الزيت النباتي هو الزيت المستخرج من ...

المزيد
Image

يانسون

تحتوي كل ملعقة كبيرة من اليانسون (6.7غ) 25 سعرا حراريا اليانسون (من الإغريقية ἄνηθον؛ Pimpinella Anisum باللاتينية) نبات من الفصيلة الخيمية. يعرف اليانسون بعدة أسماء فيعرف باسم ينكون وتقدة وكمون حلو وفي المغرب يسمونه الحبة الحلوة. الوصف النباتي نبات عشبي يبلغ ارتفاعه حوالي نصف متر ساقه رفيعة مضلعة يخرج منه فروع طويلة تحمل اوراقاً مسننة مستديرة الشكل تحمل نهاية الافرع ازهاراً صغيرة بيضاوية الشكل مضغوطة الرأس بيضاء اللون ...

المزيد
Image

يوسفي

اليوسفي أو اليوسف أفندي (مصر) أو المندلينا أو مندرين (في شمال أفريقيا)، فاكهة من الحمضيات تشبه البرتقال، وأصل اسم المندرين من لغة أهل الملايو الذين سموه (منتاري) أي الوزير. وأطلق الاسم فيما بعد على مقاطعة صينية هي مقاطعة مندرين. وأطلق أيضاً على كبار الموظفين الصينيين لأنهم كانوا يلبسون قبعات عليها زر كبير يشبه المندرين. وكانت ملابسهم أيضاً بلون المندرين. مصدره قد لا يعلم البعض أن اليوسفي لم يعرف إلا في القرن الرابع عشر الهجري. وذلك ...

المزيد

السابق1...  323334353637